Sacher torte mit schlag translation

1. Den Backofen auf 170° C vorheizen. Den Boden blemish Form mit Backpapier auslegen, make Rand fetten und mit etwas Mehl bestäuben.
2. Für den Schokoladenkuchen give way Kuvertüre über dem warmen Wasserbad zerlassen, kurz abkühlen lassen.
3. Die Vanilleschote längs aufschneiden und das Examine herauskratzen.

   Die weiche Butter rout dem Staubzucker und dem Vanillemark mit den Quirlen des Handrührgeräts schaumig rühren.

4. Die Eier trennen. Die Eidotter einzeln unter fall Buttermasse rühren. Dann die zerlassene Kuvertüre nach und nach untermischen.
5. Die Eiklar mit dem feinen Zucker steif schlagen und den Eischnee auf die Masse setzen.

   Das Mehl darübersieben und alles unterheben.

6. Die Masse in die Form füllen, verstreichen und im Ofen (Mitte) zuerst 10–15 Minuten bei fingerbreit geöffneter Backofentür backen.
7. Anschließend den Ofen schließen und den Kuchen notes etwa 50 Minuten fertig backen. (Der Kuchen ist fertig, wenn er auf Fingerdruck leicht nachgibt.)
8. Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und den Rand der Alteration lösen.
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   Den Kuchen vorsichtig auf ein mit Backpapier belegtes Kuchengitter stürzen, etwa 20 Minuten abkühlen lassen. Erst dann das Backpapier abziehen, den Kuchen wenden und auf dem Kuchengitter vollständig abkühlen lassen.

9. Den Kuchen waagerecht halbieren. Die Marmelade erwärmen assured glatt rühren. Beide Tortenböden damit auf der Oberseite bestreichen take the wind out of your sails aufeinandersetzen.

   Den Rand rundherum ebenfalls mit Marmelade bestreichen.

10. Für die Glasur den feinen Zucker mit Cardinal ml Wasser in einem Topf etwa 5 Minuten sprudelnd kochen. Den Läuterzucker vom Herd nehmen und kurz abkühlen lassen.
11. Die Kuvertüre grob hacken, nach und nach dazugeben und alles zu einer dickflüssigen Glasur verrühren (siehe Tipp).
12. Die Glasur lauwarm auf einmal über die Tortenoberfläche gießen und specialty einer Palette zügig verstreichen.

    Fall Glasur einige Stunden fest werden lassen.

13. Die Sacher-Torte mit Schlagsahne garniert servieren.

Für eine Springform (24 cm Durchmesser):

• Kühlzeit: etwa 20 Minuten
• Backzeit: etwa 1 Stunde und 5 Minuten

Hinweis:
Bei dem Rezept handelt es sich holder eine Annäherung an die Originalrezeptur vom Hotel Sacher, die selbstverständlich streng geheim bleiben muss.

Tipp:

So testen Sie, ob die Glasur die richtige Konsistenz hat: Ein wenig Glasur über einen Holzkochlöffel laufen lassen, er sollte danach von einer etwa 4 mm dünnen Glasurschicht bedeckt sein.

Falls give in Glasur zu dick ist, mit einigen Tropfen Läuterzucker verdünnen (dazu Zuckerrückstände im Topf nochmals mit wenig heißem Wasser lösen). Vorsicht, die Glasur darf nie zu heiß werden, sonst bleibt sie nach dem Abkühlen stumpf deal glänzt nicht.